Bazar aux épices : là où les épices et les cultures se rencontrent
Le Bazar aux épices, également connu sous le nom de Bazar égyptien (turc : Mısır Çarşısı), est l’un des marchés couverts les plus anciens et les plus célèbres d’Istanbul, en Turquie. Le Bazar aux épices, où le marché fonctionne traditionnellement depuis l’époque byzantine, est situé du côté maritime d’Eminönü. À cette époque, lorsque le commerce maritime était florissant, Eminonu connaissait une activité commerciale intense. La position stratégique d’Istanbul entre l’Est et l’Ouest, la Méditerranée et la mer Noire en a fait l’un des centres commerciaux les plus importants pendant les périodes byzantine et ottomane. Istanbul a servi de centre du commerce mondial pendant des siècles. Au même endroit que l’actuel Bazar aux épices, il existait à l’époque byzantine un ancien marché aux épices appelé « Makron Envalos ».
De l’époque byzantine à l’époque ottomane, ce marché était en activité mais peu organisé. Puis, afin de réunir des fonds pour l’entretien de la Nouvelle Mosquée voisine, la construction du marché aux épices d’Istanbul a commencé. Ainsi, le Bazar aux épices a d’abord été construit comme un élément du complexe de la Nouvelle Mosquée afin de servir d’installation économique permettant à la fondation pieuse de survivre sans aide ni soutien de sources extérieures. Aujourd’hui, c’est le plus grand marché aux épices du monde et le deuxième plus grand bazar couvert de Turquie.
Une visite du Bazar aux épices est véritablement plus que fantastique, dans tous les sens du terme. Lorsque vous visitez le Bazar aux épices, vous pouvez facilement vous laisser emporter en achetant une variété d’épices, de remèdes naturels contre les douleurs et les maux, ainsi que des aphrodisiaques éprouvés par le temps.
En fait, le marché aux épices est une véritable étude des saveurs et des senteurs. On y trouve toutes sortes de loukoums, baklavas, thés, café turc et fruits secs .
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