स्पाइस बाज़ार: जहाँ मसाले और संस्कृतियाँ मिलती हैं
स्पाइस बाज़ार, जिसे इजिप्शियन बाज़ार (Turkish: Mısır Çarşısı) के नाम से भी जाना जाता है, इस्तांबुल, तुर्की के सबसे पुराने और सबसे प्रसिद्ध ढके हुए बाज़ारों में से एक है। स्पाइस बाज़ार, जहाँ यह बाज़ार परंपरागत रूप से बीजान्टिन काल से संचालित होता आया है, एमिनोनू के समुद्र तटीय हिस्से में स्थित है। उन दिनों, जब समुद्री व्यापार प्रमुख था, एमिनोनू में व्यावसायिक गतिविधियाँ बहुत फल-फूल रही थीं। पूर्व और पश्चिम, भूमध्य सागर और काला सागर के बीच इस्तांबुल की रणनीतिक स्थिति ने इसे बीजान्टिन और ओटोमन कालों के दौरान सबसे महत्वपूर्ण व्यापारिक केंद्रों में से एक बना दिया। इस्तांबुल सदियों तक वैश्विक व्यापार का केंद्र रहा। वर्तमान स्पाइस बाज़ार की ही जगह पर, बीजान्टिन युग में “Makron Envalos” नामक एक पुराना स्पाइस बाज़ार मौजूद था।
बीजान्टिन युग से लेकर ओटोमन काल तक, यह बाज़ार सक्रिय था, लेकिन बहुत व्यवस्थित नहीं था। फिर, पास की न्यू मॉस्क की देखभाल के लिए धन जुटाने हेतु, इस्तांबुल के स्पाइस मार्केट का निर्माण शुरू हुआ। इसलिए स्पाइस बाज़ार को सबसे पहले न्यू मॉस्क परिसर के एक हिस्से के रूप में बनाया गया, ताकि यह एक आर्थिक सुविधा के रूप में कार्य करे और धार्मिक ट्रस्ट बाहरी सहायता या समर्थन के बिना जीवित रह सके। आज यह दुनिया का सबसे बड़ा मसाला बाज़ार है और तुर्की का दूसरा सबसे बड़ा ढका हुआ बाज़ार है।
स्पाइस बाज़ार का दौरा वास्तव में हर मायने में शानदार से भी बढ़कर है। जब आप स्पाइस बाज़ार जाते हैं, तो विभिन्न मसाले, दर्द और बीमारियों के प्राकृतिक उपचार, और समय-परीक्षित कामोत्तेजक खरीदते हुए आप आसानी से उसमें खो सकते हैं।
वास्तव में, यह मसाला बाज़ार स्वादों और सुगंधों का एक संसार है। यहाँ टर्किश डिलाइट्स, बकलावा, चाय, टर्किश कॉफी और सूखे मेवे की विविधता मिल सकती है।
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